Revenons sur terre aujourd'hui avec un rangement/nettoyage du petit placard qui contient tout ce qui peut servir couramment en cuisine !
C'est aussi l'occasion de redécouvrir des outils abandonnés !
Le vaporisateur d'huile par exemple :
j'avais oublié son utilité.. diable 50 vaporisations pour 1PP ça ne s'oublie pas !
Le moulin à vinaigrette :
là c'est pire.. je ne l'ai jamais utilisé, juste une bonne intention !
Je me décide aussitôt à rechercher la bonne vieille recette de la Sauce vinaigrette ww... que je retrouve rapidement d'ailleurs ! vive le rangement !
Un passage par mon carnet de bord pour recalculer la recette en PP et je n'ai plus qu'à cuisiner rapidement ma sauce !
Un petit tour de tourniquet pour mélanger, 5cc pour 1PP, chouette mes salades vont être bien arrosées.. !!!
Ce serait vraiment dommage de s'en priver !
SAUCE VINAIGRETTE WW (5cc = 1PP)
Préparation : 20 mn - Cuisson : 5mn
Pour 1 litre de sauce
- 75 cl d'eau
- 5 cc de maïzena
- 8 cc de moutarde (pour moi de la moutarde forte)
- 15 cl de vinaigre de vin (pour moi le vinaigre alsacien Melfor plus doux)
- 150g d'huile végétale (pour moi de l'huile d'olive )
- 2 cc de sel fin
- 1 cc de poivre
Faire chauffer l'eau, le sel et le poivre.
Délayer la maïzena avec un peu d'eau et l'ajouter à la préparation.
Porter à ébullition.
Lorsque le mélange épaissit, retirer du feu et laisser refroidir en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, monter comme une mayonnaise, la moutarde avec le vinaigre puis incorporer l'huile petit à petit.
Lorsque le premier mélange est complétement froid, l'incorporer au second.
La sauce vinaigrette se conserve 1 mois au réfrigérateur et peut être aromatisée au moment de l'emploi avec ail, persil, échalote, fromage blanc, ciboulette, etc..
(recette extraite du guide pratique de la cuisine légère ww)
A nous les délicieuses salades..
